专题丨还在这么做？小心患胃癌！

虽然由于现在人们生活水平的提高，胃癌的发病率已经明显比以前低。但是在我国，胃癌的发病率在各种恶性肿瘤中仍然居于首位。那么，是什么因素让胃癌如此高发呢？

胃癌可以说是典型的生活方式病，吃什么、怎么吃与胃癌的发病密切相关。

长期食用盐渍食物，如腌酸菜、咸菜、咸鱼、咸肉等，容易引发胃癌。这类高盐食物中含有大量亚硝酸盐，在人体内被代谢成具有致癌性的亚硝胺和亚硝酰胺类物质。因此，长期接触会增加胃癌的患病风险。

研究发现，酗酒也会增大胃癌发生的风险。尤其是高浓度的烈酒，其能够直接损伤胃黏膜，从而造成慢性胃炎。而胃癌的发生，与由这类胃黏膜损伤而导致的慢性胃炎有一定关系。

通过呼吸道黏膜，烟草烟雾中的致癌物质可以进入人体。从而对全身几乎所有的组织与器官造成不良的影响，继而危害人体的健康。已有证据显示，烟草会导致多种消化系统癌症，其中就包括了胃癌。

吃了夜宵后再入睡，食物会更长时间停留在胃里，这会促进胃液分泌，胃液对胃黏膜会造成长时间刺激，这大大增加了患胃癌的风险。

幽门螺杆菌感染是诱发胃癌的一个病因。作为公认的致癌因素，幽门螺杆菌也能生成促癌毒性的物质。人体感染后会引起胃粘膜慢性炎症，加上环境致病因素，从而加速粘膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌。

幽门螺杆菌感染与饮食习惯密切相关，其一个主要传播途径为口-口传播，即与带菌者共用餐具，例如共用筷子、勺子。部分家长嚼碎了食物喂孩子吃，这一举动是不可取的，因为这极有可能让孩子感染幽门螺杆菌。

即使被查出幽门螺杆菌感染，只要没有症状，可以不去治疗。但是对于有胃癌家族史、有长期不良饮食习惯以及有胃部慢性病史的这类高危人群来说，需要及时根除幽门螺杆菌，以免其发展成胃癌。

事实上，除了注意自己的饮食习惯外，大家还可以进行基因检测，来更精准的判断自己是否是胃癌的高危人群。